Course Specification

CSP Green Coffee Module - Foundation

ファンデーション課程はコーヒー分野に初めて入門し生豆の加工方式、品種そして品質による香味の差について学びたい方に適した課程です。

CSP Green Coffee Module - Intermediate

本課程はGreen Coffee Module- Foundationに続く詳細な加工方式段階、生豆取引時の本質的に必要な契約書作成内容などが含まれております。

CSP Green Coffee Module - Professional

本課程はIntermediateに続く生豆を実務的に取引するための実践に必要な知識と内容が含まれております。

CSP Sensory Module - Foundation

本Foundation課程を通じて基礎の感覚評価と重要性、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの差、そしてアロマグループについて理解度を上げます。

CSP Sensory Module - Intermediate

本課程はスペシャルティコーヒーで最も重要で様々な有機酸の理解と産地や等級による香味評価の講義です。

CSP Sensory Module - Professional

CSP Roasting Module - Foundation

本Foundation課程を通じてロースティングの基礎技術及び機器について学び、ロースティングに興味を持っている方々に適している課程です。

CSP Roasting Module - Intermediate

本課程を通じてロースティングの理解と様々な正常的ロースティングプロファイルを実行する能力を評価し、多様なロースティングディフェックトを感覚分析を通じて認知できる能力をアップさせます。

CSP Roasting Module - Professional

本課程はロースティング専門家課程として素晴らしいコーヒーがロースティングできる核心的な能力及び技術を培養しようと考案されました。コーヒーの根本的な化学的変化に関する知識とロースティング途中発生する化学反応についての知識などが含まれております。また、効率的な工程設計、資本支出、意思決定などロースタリマネジメントの理解をガイド致します。

CSP Brewing Module - Foundation

本課程はコーヒーを初めて経験する方々を対象にする課程で品質の高いコーヒーを抽出するための基本的な技術を理解するカリキュラムです。

CSP Brewing Module - Intermediate

本課程は抽出課程においての化学的な測定を通じ専門的な能力をアップさせるカリキュラムです。

CSP Brewing Module - Professional

本課程を通じてコーヒーを完璧に抽出するための重要技術と道具を専門的に活用できるようにする事とコーヒーのBrewingチャートを熟知して好みの水率と濃度に到達できるよう訓練致します。

CSP Barista Module - Foundation

本Foundation課程はコーヒーを初めて経験する方々を対象にするバリスタ技術に必須な事項及び理解についてのカリキュラムです。

CSP Barista Module - Intermediate

本課程を通じてより発展されたコーヒー技術及び知識を取得することができます。約６が月以上バリスタ業務経験のある方々を対象にする段階でコーヒー抽出レシピが使えて各カテゴリーから要請する飲料を品質の高く早い時間内にサービス基準に合わせて提供できるようにする課程です。

CSP Barista Module - Professional

本課程はコーヒーマネージャー経歴１年以上の専門的能力を持っているバリスタの技術と化学的なコーヒー知識を検証できるように構成されています。飲料の成分についての理解度や飲料をサービングする技術、多様な飲料を提供し高い顧客サービスが提供できる能力、そして一貫性のある品質維持及び機械の維持管理についてのカリキュラムが含まれております。