SNOW BEANS COFFEEのこだわり
SNOW BEANS COFFEE のコーヒー豆は、 季節で厳選されたコーヒー豆を使用しています。
「最高級スペシャルティコーヒー」以上の等級の生豆のみを使用し、それぞれの豆の 特徴を最大限に引き出せるように自家焙煎しております。自家焙煎にこだわる理由として、コーヒーを美味しく飲むには、焙煎後約1週間くらいが最適と言われております。 それを過ぎてしまうと酸化して味が変化 していきます。
現在日本の流通機構では新鮮なコーヒーが手に入りにくい状況です。お客様に本当に美味しいコーヒーを飲んでいただくために、厳選された生豆を毎日、 自家焙煎し、ご提供させていただきます。
SNOW BEANS COFFEEの自家焙煎豆は店舗でご購入いただくことができます。
豆の特徴や、抽出方法についてご質問のある方は、お問合せフォームもしくはバリスタまでお尋ねください。
FLANNEL DRIP
ネルドリップ
「フランネル」と呼ばれる柔らかく軽い毛織物のフィルターを使用して、ドリップする方法です。まったりとした口当たりで、ほんのり「甘み」が感じられるのが特徴です。
AERO PRESS
エアロプレス
空気の力を利用して圧力をかけて抽出する方法です。ペーパードリップと比べると酸味が抑えめでコクがあり、フレンチプレスと比べるとさっぱりしているのが特徴です。
PAPER DRIP
ペーパードリップ
紙フィルターを使用してドリップする方法です。コーヒーの雑味を紙が吸収し、良い部分だけが奇麗にカップに落ちてくるのでスッキリとした味となります。
FRENCH PRESS
フレンチプレス
プレス器具を使用して抽出する方法です。 旨味成分が多く含まれているオイル部分が抽出可能で、ペーパードリップでは味わえないとろみの強いコーヒーです。
［ BOLIVIA MICRO LOT ALASITAS CAP♯13 CARANAVI ］
980yen（税込1,078円）
【珈琲豆売価：100g /2,800yen（税込 3,080yen）】
■国：ボリビア ■エリア：Bolinda, Caranavi, La Paz ■農園名：Las Alasitas ■生産者：Pedro Rodriguez Penarrieta ■標高：1,550-1,750m ■品種：Geisha ■生産処理：Fully washed
｜ROASTED COFFEE BEANS -焙煎豆-
［ Burundi Buzira Muruta Triple Washed ］ 650yen （税込715円）
【珈琲豆売価：100g/ 860yen（税込946yen)】■国：ブルンジ ■エリア：Muruta community,Kayanza ■生産者：Smallholder farmers organized around Salum Ramadhan’s Buzira Coffee Washing Station ■標高：1900-1960m ■品種：Batman,Jackson,K7,Mbirizi49,Mbirizi 68,SL28 ■生産処理：Triple washed
［ Burundi Buzira Muruta Raised Beds Natural ］ 650yen （税込715円）
【珈琲豆売価：100g/ 860yen（税込946yen)】■国：ブルンジ ■エリア：Muruta community,Kayanza ■生産者：Smallholder farmers organized around Salum Ramadhan’s Buzira Coffee Washing Station ■標高：1900-1960m ■品種：Batman,Jackson,K7,Mbirizi49,Mbirizi 68,SL28 ■生産処理：Natural
［ Colombia El Santuario Bourbon ］ 600yen （税込648円）
［コロンビア サントゥアリオ ブルボン］ 【珈琲豆売価：100g/ 800yen（税込864yen)】
■国：コロンビア ■エリア：カウカ県 ポパヤン ■農園名：サントゥアリオ農園 ミカイ・エリア
■生産者：カミーロ メリサルデ ■標高：1850m～2100m ■品種：ブルボン ■生産処理：フリーウォッシュド
［ Ethiopia Banko Chelchele Tariku Mengesha ］
650yen （税込715円）
【珈琲豆売価：100g/ 860yen（税込946yen)】
■国：エチオピア ■エリア：Banko Chelchele,Gedeb,Gedeo Zone,SNNP ■生産者：Tariku Mengesha ■標高：1950-2150m ■品種：Kurume,Wolisho,74110,74112 ■生産処理：“Natural”dried in the fruit on raised beds
［ Costa Rica LA LIA- FINCA EL DRAGON ］ 650yen （税込715円）
【珈琲豆売価：100g/ 860yen（税込946yen)】
■国：コスタリカ ■エリア：Parritilla/ La Legua de Aserri/ Tarrazu ■生産者：Luis Alberto Monge Urena/ Oscar Adolfo Monge Urena ■標高：1470-2000m ■品種：Caturra ■生産処理：White Honey
［ Papua New Guinea Tambul-Nebilyer ］ 650yen （税込715円）
【珈琲豆売価：100g/ 860yen（税込946yen)】
■国：パプアニューギニア ■エリア：Tambul-Nebilyer District,Western Highlands ■生産者：Brian Leahy,Korgua Estate ■標高：1200-1350m ■品種：Bourbon,Typica ■生産処理：Honey process
［ Uganda Organic RFA Honey Kapron Grainpro ］ 650yen （税込715円）
【珈琲豆売価：100g/ 860yen（税込946yen)】
■国：ウガンダ ■エリア：Kaproron,Kween District,Eastern Region ■生産者：Smallholder farmers organized around the Sipi Falls washing station ■標高：1700-1950m ■品種：SL14, SL28, and Blue Mountain ■生産処理：Pulped natural (Honey)
SNOW BEANS COFFEE
SNOW BEANS .lab
SCA Coffee Skills Diploma
SCA Premiere Training Campuses CQI認定Q A/Rグレーダーコース募集
［ Kenya Nyeri Aguthi Thageini Double Washed］ 650yen （税込715円）
【珈琲豆売価：100g/ 860yen（税込946yen)】■国：ケニア ■エリア：Thageini,Nyeri ■生産者：546 smallholder farming families organized around Aguthi FCS’s Thageini Factory ■標高：1650m ■品種：Batian,Ruiru 11,SL28,SL34 ■生産処理：Fully washed
［ Brazil Sítio Três Barras Coe2018＃30(Score 86.25) ］ 750yen （税込825円）
【珈琲豆売価：100g/ 1,000yen（税込1,100yen)】
■国：ブラジル ■エリア：Matas de Minas ■生産者：Vicente Jacinto de Moura ■標高：1440m ■品種：Red Catuai ■生産処理：Pulped Natural
